根据《广东省科学技术厅关于科技成果登记与信息公开的实施办法》的规定，现对我校成果登记项目《梅州柚标准化种植及精深加工关键技术研究与应用》有关内容进行公示。
公示时间：2020年12月22日至2020年12月30日，共7个工作日。
公示期间，如对公示内容有异议，请以书面形式向学校科技处反映。以个人名义反映情况的，请提供真实姓名（并签名）、联系方式和反映事项的证明材料等；以单位名义反映情况的，请提供单位名称（并加盖公章）、联系人、联系方式和反映事项的证明材料等。凡匿名异议、超出期限异议的不予受理。
联 系 人：陈潭银
联系电话：89003626/17806708581
地 址：海珠校区行政楼802室
科技处
2020年12月22日
| 成果名称： |
梅州柚标准化种植及精深加工关键技术研究与应用 |
| 登记日期： |
2020-12-03 |
| 完成单位： |
仲恺农业工程学院,大埔县通美实业有限公司,广东十记果业有限公司,梅州金柚康健康科技有限公司 |
| 完成人员： |
白卫东,汪薇,任文彬,刘功良,丘苑新,于立梅,姜浩,李南薇,赵文红,朱新武,黄德仙,傅曼琼,周金林,付杰,袁翠华,何永亮,赖惠玲,黄宝华 |
| 研究起止日期： |
2009-01-01至2019-12-31 |
| 主要应用行业： |
农、林、牧、渔业 |
| 高新技术领域： |
现代农业 |
| 评价单位： |
广东省食品行业协会 |
| 评价日期： |
2020-10-24 |
| 成果简介： |
（1）集成创建了一套贴合梅州实际的柚果高产栽培标准技术体系。提出了梅州金柚“降产能提品质增效益”绿色种植发展模式，以及梅州金柚N.0技术种植标准。 （2）利用柚果下脚料制备生物酵素有机肥，柚果的可溶性固形物含量提高了16.7%，明显延长果肉的木质化时间，减少农药的使用量，显著提高了红心蜜柚的品质。 （3）搭建了柚子种植环境智能监测平台；确定限制梅州柚商品性的关键指标，确立了柚果品质预测模型，其相对误差小于10%，可根据贮藏时间对柚果品质变化进行预测；建立了柚子全产业链质量安全溯源平台，可实现柚子从种植到销售全过程中品质和安全的溯源。 （4）在生理浓度范围内，探索了多酚物质槲皮素及其配糖体在人体内的生物活性率，首次揭示了酶改异槲皮素和槲皮素可降低血糖水平，增加脂质代谢速率的机理。 （5）综合集成了柚子深加工多项技术，并在企业得到应用。建立了“超声波辅助萃取－膜浓缩”的技术提取柚皮中的多糖，柚皮多糖得率为19.9%，较超声波处理法提高了60%；建立了亚临界流体萃取技术提取柚皮精油和柠檬苦素，柚皮精油的提取率最高可达到1.35%，与传统的毛刷加蒸汽提取法相比，提取率提高了约30%；建立了碱-酶法协同脱苦技术，脱苦率高达90%；采用固定化酶催化糖基转移技术制备新橙皮苷，简化反应体系，减少副产物，降低生产成本，新橙皮苷的产率可达95%以上。开发了一系列柚子相关食品、食品添加剂、洗护用品10余种。 |