三月岭南春意浓，科技下乡正当时。3月17日，由马克思主义学院周训梅副教授领衔，食品保鲜专家王红蕾博士、教师发展中心吴艳云老师组成的科技特派员团队，深入“中国枇杷之乡”韶关始兴县太平镇，开展农产品智慧保鲜技术推广行动，为当地特色水果产业注入“保鲜基因”。
在太平镇水南村党群服务中心，科技特派团创新采用“田野课堂+现场诊断”模式，与村两委班子深入对接后，直奔枇杷、杨梅种植基地。特派员团队精准锁定传统储藏保鲜的痛点：露天存放易腐损、冷链运输成本高、错峰销售技术缺。针对这些“卡脖子”难题，团队亮出自主研发的保鲜“黑科技”——新型量子级液态喷膜技术。经现场演示，这项融合纳米材料的创新工艺，不仅实现防晒防虫“双效合一”，更让水果保鲜期延长30%以上，引得果农们连连惊叹：“这下我们的黄金果能走得更远啦！”
翌日，在太平镇政府举办的“保鲜技术赋能产业升级”专题培训会上，王红蕾博士以《智慧保鲜：解锁农产品价值密码》为主题，向近百名镇村干部、种植大户揭秘保鲜科技前沿。依托中国蔬菜流通协会保鲜专委会肖乃玉教授团队的科研成果，系统性展示温度（Thermal）、气体（Atmosphere）、湿度（Humidity）、微生物（Microorganism）及界面亲和力（Interfacial Affinity）五维要素为调控核心的“5E智慧保鲜体系”在增城菜心45天保鲜、蓝莓60天错峰贮藏的成功案例。特别是可降解量子保鲜膜的规模化应用，既契合“双碳”战略目标，又让每颗果子都穿上“会呼吸的环保外衣”。
在全面推进乡村振兴的征程上，这支科技特派员团队持续探索“保鲜科技+”的创新路径。通过构建“高校研发-企业转化-农户受益”的产学研闭环，让实验室的“技术变量”转化为田间地头的“质量增量”，真正实现“藏鲜于技、富民于链”的现代农业新图景。正如团队所言：“我们要用科技保鲜的不只是水果，更是乡村振兴的蓬勃生机！”