为深入贯彻国家乡村振兴战略，深化“百千万工程”校地合作，12月22日-23日，轻工食品学院农村科技特派员团队前往潮州市湘桥区磷溪镇，围绕当地特色卤鹅产业开展专题调研与科技服务。本次活动以“产业协会—地方政府—特色企业”为主线，精准对接产业发展需求，为传统特色食品产业高质量发展注入高校科技动能。
团队首先参加了磷溪卤鹅协会2025年年会暨产业升级创新活动，与协会核心成员、湘桥区政府代表及行业代表进行深入座谈。通过交流，团队系统了解了磷溪卤鹅产业的发展历程、规模布局及行业标准建设现状，重点围绕“溪口卤鹅”品牌打造、市场竞争格局、技术人才储备等行业共性议题展开讨论。在与从业者的面对面沟通中，团队从宏观层面梳理出产业发展的关键瓶颈，为后续开展针对性科技服务奠定了坚实基础。
为促进高校资源与地方需求有效对接，科技特派员团队与磷溪镇驻镇帮镇扶村工作队举行专题座谈。双方围绕高校科技与人才优势同磷溪镇产业资源禀赋的深度融合进行了务实交流，系统梳理了镇域卤鹅产业规划与具体帮扶需求，并就技术升级、产品研发、品牌塑造等重点方向交换意见，明确了“科技赋能、政企协同、产业提质”的合作路径，为磷溪镇未来发展凝聚共识。
此外，团队深入“尚强记”、“陆彬记”等当地卤鹅加工企业开展实地调研，与企业负责人进行面对面交流，聚焦于传统卤制工艺标准化、卤汁风味稳定性控制、产品货架期延长、粉肝等副产品精深加工等核心技术与生产难题，现场提供了专业建议，并初步提出了运用现代食品技术实现提质增效的可行方案。
本次调研脉络清晰、目标明确，成功构建起“协会—政府—企业”三方联动的科技服务新模式。下一步，轻工食品学院农村科技特派员团队将系统整理调研成果，以产业升级为核心，围绕标准制定、工艺优化、人才培养等重点领域与磷溪镇开展深度合作，全力推动潮州卤鹅产业向标准化、品牌化、高端化发展，为乡村振兴战略扎实推进持续贡献高校智慧与力量。