为扎实推进“百县千镇万村高质量发展工程”，在梅州市大埔县三河镇和高陂镇驻镇帮扶工作队的支持下，2025年11月14日，广东省农村科技特派员、仲恺农业工程学院谭小红博士与韶关学院孙珍珠博士夫妇携手深入一线开展技术服务。
精准诊断水质问题，破解鱼品“土腥味”难题
作为分别派驻高陂镇和三河镇的科技特派员，他们充分发挥专业优势，以“组团式”帮扶模式，精准对接农户需求，为当地水产养殖和稻田综合种养提供科学指导，助力乡村产业提质增效。当天上午，两位博士首先来到三河镇汇城村养殖户阿连家中。
据了解，阿连家往年养的鱼肉质鲜美、广受好评，但今年养殖的罗非鱼和草鱼出现明显的土腥味，严重影响销售。
面对这一突发问题，谭小红和孙珍珠详细询问了饲料投喂及日常管理流程，并现场采集水样进行快速检测。发现鱼塘水中氨氮和亚硝酸盐浓度显著超标是导致鱼类代谢异常、产生土腥味的关键原因。
特派员对鱼塘进行实地考察
两人为贺学敏出谋划策
高浓度的氨氮和亚硝酸盐不仅影响鱼的生长，还会促使鱼体富集异味物质，尤其是土臭素等致腥化合物。针对这一情况，他们提出了“控源—调水—增氧—生态修复”四步解决方案：减少饲料投喂量、定期换水、增配增氧设备，并建议种植水生植物或投放有益微生物制剂以改善水体微生态。
“原来问题出在水里！以前只顾着多喂料让鱼长得快，没测过水质。现在有专家手把手教，以后养鱼踏实多了。”阿连感叹道。
探索稻渔共生新模式，助力家庭农场转型升级
次日，两位博士赴高陂镇党溪村，走访敏盈农业贺学敏的家庭农场。
该农场百余亩水田种丝苗米，收益尚可，但贺学敏想提升土地利用率与经济效益，却苦无良策。两位特派员实地考察后，结合市场与技术情况，提出“稻—蛙”或“稻—鳝”立体种养模式。
谭小红博士称，套养牛蛙和黄鳝能提高产值，还能实现生态循环，减少化肥使用。该模式也得到了高陂镇驻镇帮扶工作队的充分肯定，表示将全力支持试点，在政策、资源、宣传上倾斜，打造特色农业新样板。
鉴于初次尝试有风险，团队建议先选两块适宜田块小规模试养，承诺全程指导关键环节。贺学敏信心满满，愿做“第一个吃螃蟹的人”，积极配合试验，争取打造高陂镇稻渔综合种养示范点。
夫妻档科技特派员：用专业守护乡土希望
作为一对扎根农业一线的科技特派员夫妻，谭小红与孙珍珠足迹遍布粤北多个乡镇。他们立志把科研论文写在大地上。不仅为农户带来先进的种养技术，更带来科学的理念——推动传统农业向绿色、高效、可持续方向转型。
“乡村振兴，关键在产业振兴。”孙珍珠表示，“我们将继续发挥高校科研优势，聚焦农户遇到的专业难题，把实用技术送到田间塘头，真正让科技成为农民增收致富的‘金钥匙’。”
未来，两位特派员将持续跟踪服务汇城村水产养殖项目的水质改良与党溪村稻渔试验项目，并计划联合当地农技部门开展系列的专题培训，带动更多农户走上生态致富路，助力广东省“百千万工程”。