来源：学习强国号 仲恺农业工程学院二级平台 时间：2023-09-01
为贯切落实党中央国务院关于全面推进乡村振兴、加快建设农业强国的战略部署，发挥农村科技特派员对乡村振兴的科技支撑作用，按照《广东省农村科技特派员驻镇帮镇扶村行动方案》工作要求，2023年8月25日，仲恺农业工程学院农村科技特派员团队——汪薇副教授、任文彬副教授、梁景龙博士和辛璇博士一行前往梅州市平远县八尺镇开展科技帮扶工作。
驻镇帮镇扶村工作队队长凌勉对农村科技特派员团队的到来表示诚挚欢迎，工作队成员林鹏飞、杨育华、陈国琼、韩婷、凌霞参与座谈会。工作队详细介绍了八尺镇的农业产业现状、存在问题以及目前产业发展的技术需求等内容。农村科技特派员团队表示，将继续整合资源，紧密围绕当地目前的技术需求开展相关的科技帮扶工作，推进科技下乡、服务三农。
随后，农村科技特派员团队在驻镇帮镇扶村工作队的带领下考察了广东禾米香酒业和八尺镇酒业协会。广东禾米香酒业有限公司董事长刘远传表示，目前客家娘酒在珠三角和东北地区销售较好。由于历史原因，客家娘酒甜度较高。随着社会的发展以及大众对健康的追求，亟需开发出符合市场需求的低糖清爽型客家娘酒，吸引消费者，进一步拓展市场占有率。此外，客家娘酒和米酒的酒糟的价值未能充分挖掘，目前仅作为饲料使用，因此，进行酒糟的深加工，提高其附加值，势在必行。
针对上述问题，农村科技特派员团队提出：1）可以通过调整发酵时间和提高酸度来降低传统客家娘酒的甜度；2）开发酒糟相关的菜式、饮品、调味品、休闲食品等，或提取酒糟中的活性成分开发相关的食品、保健产品，以提高酒糟的附加值；3）开发迎合年轻化市场的产品，结合网络销售和跨界合作多渠道、多形式地拓宽销售市场。
农村科技特派员团队表示，将充分发挥农村科技特派员的专业优势，在酒生产及酒糟精深加工等方面提供专业的技术指导，助力八尺酒产业的发展，稳定提高农民收入，促进乡村振兴。