2026年4月27日上午，仲恺农业工程学院百年校庆学术论坛在掌声中拉开帷幕。美国加州州立大学教授、加州政府卫生部食品安全部门首席科学家、美国食品药品监督管理局（FDA）高级科学顾问李少景教授，应校科学技术部和轻工食品学院的邀请，在海珠校区科学楼五楼会议室为师生带来了题为《美国食品安全监管现状与趋势》的学术报告。
李少景教授系统梳理了美国食品安全监管体系的整体架构，重点分析了以FDA和美国农业部（USDA）为核心的多部门协同框架，以及危害分析与关键控制点（HACCP）、《食品安全现代化法案》（FSMA）等法规的强制性应用与落地实践。他深入阐释了美国监管模式从被动响应向预防为主、全程追溯与数据驱动的转型历程，并指出这种转型正深刻影响着全球食品安全治理的方向。讲座中，李教授还以环境中广泛存在的全氟和多氟烷基物质（PFAS）为例，剖析了持久性化学污染物对食品链带来的新型挑战及美国当前的应对策略。
报告结束后，李少景教授与现场师生进行了热烈的互动交流，就大家关心的食品安全前沿问题作了细致解答。现场气氛活跃，学术氛围浓厚。
本次论坛不仅深化了师生们对食品安全监管领域的专业认知，也进一步增强了大家对食品安全重要性的科学理解与社会责任感。